Matcha Drinks
Vanilla Iced Matcha Latte
Dit is het makkelijkste recept op deze pagina en waarschijnlijk het recept dat je het vaakst gaat maken. Vijf minuten, vijf ingrediënten en niets dat mis kan gaan. De vanille verzacht de matcha net genoeg om hem toegankelijk te maken zonder dat je de thee wegdrukt.
Ingrediënten
- 2 g matcha
- 5 cl water van 80 °C
- 200 ml melk naar keuze
- ½ tl vanillepasta of 1 tl vanille-extract
- 1 tl suiker of ahornsiroop, naar smaak
- Een handvol ijsblokjes
Nodig
- Een bamboe klopper en lepel
- Een hoog glas
Zo maak je hem
-
Zeef de matcha en klop hem op met het water van 80 °C tot er een egale schuimlaag op staat.
-
Roer de vanille en de suiker door de koude melk. Doe dit vóór het ijs, in koude melk lost suiker traag op.
-
Vul een glas met ijs, giet de vanillemelk erbij en schenk de matcha er langzaam overheen.
De valkuil
Gebruik vanillepasta of extract, geen vanillesuiker. Vanillesuiker is vooral suiker en je proeft de vanille niet terug tegen de matcha. Pasta met echte zaadjes ziet er bovendien beter uit in het glas.
Variaties
- Een halve theelepel kaneel erbij maakt er een winterversie van.
- Warm ook lekker: laat het ijs weg en gebruik warme melk.
Deze matcha gebruiken wij
Ceremoniële matcha uit Kagoshima, eerste pluk. Fijn genoeg om zonder klontjes op te kloppen, dat scheelt bij elk recept.
