vrouw zit en houdt matcha thee vast matcha latte met een hand Vrouw met matcha thee in haar hand matcha thee in een hand met tekstuele voordelen in beeld vrouw poseert zittend met een matcha latte

Cafeïne, maar anders

Matcha bevat van nature cafeïne, net als koffie. Daarnaast zit er het aminozuur L-theanine in, dat van nature in theebladeren voorkomt. Omdat je bij matcha het hele blad drinkt, proef je een volle, romige smaak die je puur of als latte kunt drinken.

EGCG

EGCG is de catechine die in matcha het meest voorkomt en is een van de redenen waarom matcha zo populair is.

L-theanine

L-theanine is een aminozuur dat van nature in theebladeren zit. Door de lange schaduwteelt blijft er meer L-theanine in het blad. Het draagt bij aan de zachte, umami-rijke smaak waar ceremoniële matcha om bekendstaat.

Chlorofyl

Chlorofyl geeft matcha zijn felgroene kleur. Door de extra lange schaduwteelt maakt de theeplant meer chlorofyl aan. Daarom is ceremoniële matcha zo helder groen, en is de kleur een goede graadmeter voor kwaliteit.

Vers is beter

Matcha is gevoelig voor licht, lucht en warmte. Daarom bewaren wij onze matcha gekoeld en verpakken we hem in een UV-werende zak. Thuis bewaar je hem het best koel, droog en donker, zodat kleur en smaak mooi blijven.
vrouw zit en houdt matcha thee vast

Cafeïne, maar anders

Matcha bevat van nature cafeïne, net als koffie. Daarnaast zit er het aminozuur L-theanine in, dat van nature in theebladeren voorkomt. Omdat je bij matcha het hele blad drinkt, proef je een volle, romige smaak die je puur of als latte kunt drinken.
matcha latte met een hand

EGCG

EGCG is de catechine die in matcha het meest voorkomt en is een van de redenen waarom matcha zo populair is.
Vrouw met matcha thee in haar hand

L-theanine

L-theanine is een aminozuur dat van nature in theebladeren zit. Door de lange schaduwteelt blijft er meer L-theanine in het blad. Het draagt bij aan de zachte, umami-rijke smaak waar ceremoniële matcha om bekendstaat.
matcha thee in een hand met tekstuele voordelen in beeld

Chlorofyl

Chlorofyl geeft matcha zijn felgroene kleur. Door de extra lange schaduwteelt maakt de theeplant meer chlorofyl aan. Daarom is ceremoniële matcha zo helder groen, en is de kleur een goede graadmeter voor kwaliteit.
vrouw poseert zittend met een matcha latte

Vers is beter

Matcha is gevoelig voor licht, lucht en warmte. Daarom bewaren wij onze matcha gekoeld en verpakken we hem in een UV-werende zak. Thuis bewaar je hem het best koel, droog en donker, zodat kleur en smaak mooi blijven.
geklopte matcha in een matcha kom geklopte matcha in een matcha kom
Verschillende matchasoorten

Gewone matcha vs. ceremoniële matcha


Het verschil tussen ceremoniële matcha en 'gewone' (culinaire) matcha zit vooral in de kwaliteit, smaak, en het gebruiksdoel. Hier een overzicht:

  • Ceremoniële matcha is afkomstig van de eerste oogst en heeft een zachte, romige smaak zonder bitterheid. De kleur is helder, levendig groen dankzij het hoge chlorofylgehalte.
  • De structuur is zijdezacht en superfijn gemalen.
  • Ideaal om puur te drinken met water, precies zoals in traditionele theeceremonies.
  • Culinaire matcha is van latere oogsten, heeft een sterkere, meer bittere smaak en een doffere kleur.
  • Deze variant is perfect om te verwerken in lattes, baksels en desserts.
  • Ceremoniële matcha is van hogere kwaliteit en daardoor ook wat duurder.

De diepe, felgroene kleur betekent dat de bladeren langzaam in de schaduw zijn gegroeid en vol chlorofyl zitten. Hoe helderder groen, hoe beter de kwaliteit.

Veel mensen drinken matcha in plaats van (een deel van) hun koffie. Matcha bevat ook cafeïne, maar smaakt zachter en de bereiding is een rustig moment op zich. Met ongeveer 1 gram per kop bepaal je zelf hoe sterk je hem maakt.

De smaak is zacht, romig en lichtzoet met een vleugje umami.

Het water te heet maken. Matcha maak je met water van 70-80 °C; te heet water maakt de smaak bitter.

  • 5 stars: 14 (93%)
  • 4 stars: 1 (7%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Amanda

Als bakker maak ik gebruik van jullie matcha voor koekjes voor verschillende horecazaken. Ik krijg veel positieve reacties en zal blijven gebruikmakn van de service!

L
Lisa

Lekker

D
Donna

Hun matcha is de beste die ik ken. Ik maak er ook koekjes mee, die zijn echt super groen en je proeft nogsteeds lekker de smaak van de matcha

L
Lisa

Mooie heldere matcha. Ik bestel hier al jaren

L
Lisa

Super goede matcha, fel groen en zacht. Ik koop hier al een aantal jaar met plezier.

H
Harpreet Singh

Beste matcha, ik heb vele merken geprobeerd. Maar deze blijft het lekkerst!

A
Anoniem

heerlijk

U
Ulbe Spaans

Perfecte kwaliteit, snelle levering.
Genieten!

A
Aranka

Een heerlijk lichte matcha, niet bitter. Ik maak er regelmatig een warme matcha latte mee, of in de zomer met ijs erdoor. Even door het zeefje en daarna kloppen. De enige en lekkerste matcha die ik so far heb geproefd!

D
Danique

Al meermaals besteld! Blijft de lekkerste! :)

S
Syghlana

Top kwaliteit

M
Marion

Een van de beste matcha die ik herhaaldelijk gekocht heb! Heerlijk zacht en zelfs zonder klopper kan ik hem zonder klontjes maken.

C
Carlijn

Eigenlijk wil ik deze matcha geheim houden, maar ik vind dit echt de allerbeste matcha op de Nederlandse markt. En dit komt van iemand die elke dag matcha drinkt en heel veel heeft geprobeerd! Perfect creamy en goede smaak!

C
Chantal

top spul, ook bij de zaak bij mij om de hoek schenken ze 22.Matcha

R
Rudy

Mijn go-to matcha💚