Benodigdheden:

Keukenmachine

Kookpan

Vergiet

Rasp

Liefde

Ingrediënten:

Blikje kikkererwten

1 theelepel baking soda

3 gram 22.Matcha poeder (gezeefd)

4 eetlepels tahin

Sap van 1 citroen

1 teentje knoflook

1 theelepel komijnpoeder

Peper en keltisch zeezout naar smaak

Ijsklontjes of koud water

Goede kwaliteit biologische olijfolie

Chilivlokken

How to: 

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de kikkererwten dan samen met de baking soda voor ongeveer 30 minuten. Giet daarna af en spoel goed na met koud water.

 Mix ondertussen de tahin met het citroensap tot je een crème achtige textuur krijgt.

Voeg dan de kikkererwten, knoflook, matcha poeder, komijn, peper en zout toe. Zet de keukenmachine weer aan en laat de hummus draaien tot het een gladde textuur heeft. Voeg tussendoor wat ijsklontjes of scheutjes koud water toe voor een extra gladde textuur.

 Serveer met olijfolie, chilivlokken en optioneel wat rauwkost en kiemen om het leuk te garneren.