Matcha Hummus maken thuis
Maak kennis met matcha hummus, een moderne twist op een klassieker die je borrelplank of lunch direct naar een hoger niveau tilt. De romige textuur van kikkererwten en tahin blijft vertrouwd, maar krijgt door een vleugje matcha een frisse, licht aardse nuance en een opvallend groene kleur. Subtiel, verfijnd en nét even anders.
Deze hummus is perfect voor wie graag experimenteert zonder het ingewikkeld te maken. Hij past net zo goed bij rauwkost en crackers als op een sandwich of in een wrap. Bovendien voelt matcha hummus licht en modern aan, waardoor hij ideaal is voor bewuste eters en iedereen die indruk wil maken met
iets origineels.
Kortom: dit is zo’n recept dat nieuwsgierigheid oproept, er prachtig uitziet én verrassend lekker is. Een kleine twist met groots effect en voor je het weet wil iedereen weten wat jouw geheime ingrediënt is.
Wat heb je nodig?
keukenmachine, kookpan, vergiet & rasp
Ingrediënten:
1 blikje kikkererwten, 1 tl baking soda, 3 g 22.Matcha poeder (gezeefd), 4 el
tahin, sap van 1 citroen, 1 teentje knoflook, 1 tl komijnpoeder, peper en
Keltisch zeezout naar smaak, ijsklontjes of koud water, goede kwaliteit
biologische olijfolie, chilivlokken
How to:
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de kikkererwten samen met de baking soda ca. 30 minuten. Giet af en spoel goed na met koud water. Mix ondertussen de tahin met het citroensap tot een romige crème. Voeg kikkererwten, knoflook, matcha, komijn, peper en zout toe en laat in de keukenmachine draaien tot glad. Voeg tijdens het draaien ijsklontjes of scheutjes koud water toe voor extra smeuïgheid. Serveer met olijfolie, chilivlokken en eventueel rauwkost en kiemen als garnering.
Bewaar je matcha zorgvuldig
Naast dat matcha voorbereiden volgens een bepaald ritueel gaat, is het ook belangrijk om de matcha poeder op de juiste manier te bewaren. Zo behoud je de beste kwaliteit van je matcha. Matcha poeder is gevoelig voor licht en lucht, dus wordt aanbevolen om de poeder in de luchtdichte verpakking te bewaren. De houten lepel hoor je dus niet in de matcha verpakking te bewaren.
Daarnaast is het belangrijk om de matcha verpakking op een koele en droge plaats te houden. Je matcha poeder in direct zonlicht of bij een warmtebron bewaren zorgt ervoor dat je matcha kwaliteit achteruit gaat.
Shop onze ceremoniële matcha en alle benodigdheden om de beste matcha voor jezelf voor te bereiden!
