Benodigdheden:

keukenmachine, kookpan, vergiet, rasp, liefde

Ingrediënten:
1 blikje kikkererwten, 1 tl baking soda, 3 g 22.Matcha poeder (gezeefd), 4 el
tahin, sap van 1 citroen, 1 teentje knoflook, 1 tl komijnpoeder, peper en
Keltisch zeezout naar smaak, ijsklontjes of koud water, goede kwaliteit
biologische olijfolie, chilivlokken

How to:
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de kikkererwten samen met de baking soda ca. 30 minuten. Giet af en spoel goed na met koud water. Mix ondertussen de tahin met het citroensap tot een romige crème. Voeg kikkererwten, knoflook, matcha, komijn, peper en zout toe en laat in de keukenmachine draaien tot glad. Voeg tijdens het draaien ijsklontjes of scheutjes koud water toe voor extra smeuïgheid. Serveer met olijfolie, chilivlokken en eventueel rauwkost en kiemen als garnering.