Benodigdheden:

3 kleine taartbodems of 1 grote

Food processor/keukenmachine

Blender

Klein steelpannetje

Weegschaal

Maatbeker

Heteluchtoven

Liefde

 

Ingrediënten:

Voor de bodem:

120 gram havermout

2 medjoul dadels (zonder pit)

40 gram kokosrap

3 eetlepels gesmolten kokosolie

1,5 eetlepel ahornsiroop

2 eetlepels water

Snufje keltisch zeezout

 

Voor de vulling:

250 ml volle kokosmelk

6o ml limoensap

3 gram 22.Matcha poeder (gezeefd)

1 theelepel agar agar

 

Decoratie (optioneel):

Dunne limoenschijfjes

Gedroogde eetbare bloemetjes

Gepofte quinoa

How to:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Doe alle ingrediënten behalve het water in de keukenmachine en zet deze aan tot alles goed gemixt is. Voeg wat water toe als het deeg nog niet ‘sticky’ genoeg is.

Verdeel het deeg dan over de taartbodem(pjes) en druk stevig aan tegen de zijkanten.

Bak het dan 12 minuten in de oven en laat volledig afkoelen.

Voeg voor de bodem alle ingrediënten toe in een blender en mix tot je een glad mengsel hebt. Giet dit dan over in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat dit al roerend 1 minuut koken en zet dan apart om eventjes af te koelen.

Giet dit mengsel dan over de taartbodem(s) en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

Voor het serveren kun je ze versieren met bijvoorbeeld dunne schijfjes limoen, gedroogde
bloemblaadjes en gepofte quinoa.