Benodigdheden:

3 kleine taartbodems of 1 grote, food
processor, blender, klein steelpannetje, weegschaal, maatbeker, heteluchtoven,
liefde

Ingrediënten:

– Bodem: 120 g havermout, 2 medjoul dadels
(ontpit), 40 g kokosrasp, 3 el gesmolten kokosolie, 1,5 el ahornsiroop, 2 el
water, snufje Keltisch zeezout

- Vulling: 250 ml volle kokosmelk, 60 ml limoensap, 3 g 22.Matcha poeder (gezeefd), 1 tl agar agar

- Decoratie (optioneel): dunne limoenschijfjes, gedroogde
eetbare bloemetjes, gepofte quinoa

How to:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix in de keukenmachine de havermout, dadels, kokosrasp, kokosolie, ahornsiroop en zout.
Voeg beetje bij beetje water toe tot het mengsel plakkerig wordt. Druk stevig in de taartvorm(en) en bak 12 minuten. Laat volledig afkoelen. Mix voor de vulling de kokosmelk, limoensap, matcha en agar agar in de blender tot glad. Schenk in een steelpannetje, breng al roerend aan de kook en laat 1 minuut zacht doorkoken. Zet even apart om af te koelen. Giet het mengsel over de bodem(s) en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer vlak voor serveren met limoen, bloemetjes of gepofte quinoa.